Alle Tiere werden ganzjährig auf der Weide gehalten und wachsen im Familienverbund auf.

Der Zuchtbulle läuft ganzjährig bei der Herde mit, sodass Geburten über das ganze Jahr verteilt stattfinden. Alle Kälber werden problemlos auf der Weide geboren und bleiben bis zum Alter von ca. 9 Monaten bei der Mutterkuh. Im Anschluss werden sie nach Geschlechtern getrennt und auf separate Weiden mit etwa gleichalterigen Tieren umgesiedelt.
Auf diesen Weiden wachsen sie in natürlicher und ruhiger Umgebung ohne Zufütterung von Kraftfutter (Mais, Soja und andere Mastbeschleuniger), ausschließlich mit Gras und Heulage auf, bis sie etwa 2-3 Jahre alt sind.

Die natürlichen und artgerechten Haltungsbedingungen sind für uns selbstverständlich und es kann sich jeder davon persönlich überzeugen, dass unsere Tiere ein gutes Leben haben.

Wir sind aber besonders stolz darauf, dass unsere Tierhaltung nicht nur eine reine “Nutztierhaltung” ist, sondern dass unsere Rinder auch einen “Haustiercharakter” haben.

Jedes Tier hat einen Namen – teilweise hören sie sogar darauf. Wir haben manche Kühe schon seit vielen Jahren bei uns und zu jeder Kuh eine enge Bindung. Unsere älteste Kuh “Sonja vom Prangshof” ist hier 2006 als 1. Kalb geboren worden und genießt einen besonderen Stellenwert.

Wir zähmen die Kälber nach dem Absetzen von der Mutter, gewöhnen die Tiere an Strick und Halfter und besuchen mit einigen Tieren auch Ausstellungen. Alle  Rinder, auch die Schlachttiere, bekommen ihre Streicheleinheiten und bei gesundheitlichen Problemen fragen wir nicht nur unseren Tierarzt, sondern auch mal eine Tier-Physiotherapeutin.

Und trotz, oder gerade wegen dieser besonderen Haltung mit Familienanschluss essen wir am liebsten Rindfleisch unserer eigenen Tiere.

Klingt für viele Leute komisch, aber für uns ist es nur konsequent – wir wissen, dass diese Tiere von Geburt an bis zum Ende ein gutes Leben hatten – und so sollte es im Idealfall immer sein und das schmeckt man natürlich auch.

Geschlachtet wird bei einem kleinen Schlachthof in der Nähe. In Nettetal-Kaldenkirchen, nur 25 Minuten von uns entfernt, ist der Familienbetrieb von Franz Schrievers. Die Tiere sind Anhänger fahren gewöhnt und werden meistens zu zweit, nicht alleine, gebracht. Dort wird nach Terminverbarung ohne lange Wartezeit schnell geschlachtet. Wir sind so lange es geht bei den Tieren dabei. Dem einzelnen Tier wird auch hier von jedem einzelnen Mitarbeiter Wertschätzung entgegen gebracht und das Tier wird als Tier, nicht als Sache gesehen.

Nach einer Reifung von ca. 14 Tagen im Kühlhaus wird der Schlachtkörper anschließend durch den Zerlegebetrieb Karl-Heinz Betrerams aus Straelen zerlegt und küchenfertig vakuumiert und etikettiert.

Von uns wird das Fleisch dann in einem Kühlanhänger abgeholt und an die Kunden verteilt.

Das Fleisch vom Hochlandrind enthält weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten mit einem gleichzeitig höheren Anteil an wertvollen Proteinen. Das Fleisch ist langsam gewachsen, feinfaserig und mager mit einem würzigen Geschmack.